為了要在6月份幫一位對香蕉和堅果過敏的異位性皮膚炎小朋友客製蘋果米旦糕, 所以找了一些食譜做參考, 加入了自己的想法, 改變了一下成分和步驟, 試做出了幾款蘋果米旦糕和方旦糕. 其中要介紹的這一款是我參考"好食味養生甜點&蛋糕食譜所做出的蘋果方旦糕, 深受勛哥哥的歡心,

市面上的蘋果派和蘋果蛋糕, 一般來講都會加入肉桂粉, 以提升蘋果的香氣, 如果有人覺得太躁的話, 可以只加一點點或者是略過也可, 裏頭含有堅果杏仁的過敏原, 所以如對堅果過敏, 也可選擇用椰子粉取代, 因為蘋果和椰子也是很搭的, 或是提高蓬萊米粉的量, 這些都可以嘗試做看看, 說到這, 我倒是還沒有用椰子粉做蘋果方旦糕, 下次有機會再來試試椰子粉版本的蘋果糕.   

材料 (16 x 11 cm 長方形模, 1個份)

濕料

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