資深過敏美女-勛瑜媽的部落格

每次經過麥當勞, 我和勛哥哥都會想起之前常來麥當勞買玉米濃湯喝, 我和勛哥哥很愛喝玉米濃湯, 我們其實連康寶玉米濃湯也都很愛喝的說….但我們一家人為了調身體, 奶蛋小麥類的東西會有一段時間不能吃.  勛哥哥說只要經過麥當勞想到玉米濃湯就會覺得嘴巴好酸……那天剛好下午有客人(一個大人, 兩個小孩)來訪, 我自作主張請客人留下來用晚餐, 但因風雨大, 沒出去採買什麼食材, 所以勛瑜爸只好看了下冰箱和櫥櫃, 就決定來個輕晚餐-炒米粉, 也因為聽到了勛哥哥想喝玉米濃湯的心聲, 所以勛瑜爸巧手一變把玉米濃湯的重要角色之一牛奶, 變身成豆漿, 讓整個玉米濃湯好甜好好喝喔….. 就連訪客都很好奇, 到底是如何做成的呢??

豆漿玉米濃湯4人份材料:

• 馬鈴薯兩顆

• 玉米粒一罐

• 義美無糖豆漿 200ml

• 洋蔥一顆

• 鹽巴少許

步驟1: 把馬鈴薯切丁

步驟2: 勛瑜爸常為了省事, 會把很多沒用完的食材切丁放入冰箱冷凍庫, 因此現在是從冷凍庫拿出冷凍的洋蔥, 讓它軟化之後並把洋蔥炒透, 如果是生的洋蔥炒到熟大概要花5~7分鐘的時間。須開小火炒!!

步驟3: 把玉米粒, 及切丁的馬鈴薯一起倒入鍋裡拌炒

 步驟4: 加水或高湯蓋過拌炒過的馬鈴薯, 玉米粒, 和洋蔥, 開小火慢慢煮5-10分鐘，把馬鈴薯慢慢煮到一壓就碎的狀態. 加了馬鈴薯，湯會有天然的濃稠感ㄟ!!!!

步驟5: 把煮了5-10分鐘的湯放到食物料理機理面打成泥狀, 勛哥哥愛吃玉米粒, 所以會留一些完整的玉米粒不放入食物料理機, 這樣他喝玉米濃湯時還可以咬到一些完整的玉米粒.

 步驟6: 把打成泥狀的湯重新放到爐子上加熱，加入豆漿小火煮滾，再加入鹽巴調味

步驟7: 香噴噴的豆漿玉米濃湯完成了…..

8分飽的輕晚餐: 豆漿玉米濃湯配上炒米粉!