自從小麥類的製品不太能吃之後, 很多以前愛吃的東西都不能吃了, 而愛吃的我決定用米來取代麵粉, 改了一下自己愛吃的東西裏頭的成分, 來滿足我的口腹之慾. 雖然口感不盡相同, 但絕對多了天然和營養, 而且還蠻好吃的….因此我決定先從米蔥油餅開始. 我常常會煩惱明天早餐要吃什麼啊. 不曉得大家會不會跟我一樣有同樣的煩惱呢?? 就是明天的早餐吃什麼呢??  因為小孩常常會這樣問我….於是我就興起用米蔥油餅來當早餐的念頭…..

而且家裡有自己種的蔥, 所以米蔥油餅是再天然不過了…..

DSC_0026_副本.jpg

自己種的蔥

材料: (2片份量)

  • 蓬萊米粉 80g
  • 糯米粉或在來米粉20g (兩種材料都有做過, 個人較喜歡糯米粉口感, Q, 口感較好, 如果糯米粉買不到就用在來米粉取代也可以)
  • 自己種的蔥或新鮮的蔥 10-15g
  • 100g
  • 1.5g

步驟:

step 1_副本.jpg

1. 把所有材料備齊

(左下邊的蔥是市場送的, 右下邊的蔥是自己種的 不知道為什麼自己種的蔥比較細)

step 2_副本.jpg

2. 除了蔥之外, 把所有的料全部攪拌在一起, 要充分攪拌至糊狀

step 3_副本.jpg

3. 要記得先把蔥切成大概小於0.5公分的寬度, 然後放入米糊中攪拌

step 4_副本.jpg

4. 加一點點油至平底鍋熱鍋, 因材料是兩片的份量, 所以只要倒入一半的米糊到平底鍋裡, 用小火煎,直到成型後再翻面

step 5_副本.jpg

5. 翻面後, 發現米蔥油餅的背面身形好美喔….反覆來回翻面小火煎個幾分鐘, 直到蔥有點點變色, 就大功告成了!

step 6_副本_副本.jpg

6. 起鍋後, 發現蔥油餅邊邊有點油, 可能是剛剛熱平底鍋的油還是放太多了

step 7_副本_副本.jpg

做完時又是快12點了, 我又一不小心把這個米蔥油餅當作消夜吃了一半, 睡覺前吃這個真的是罪惡啊可能是有糯米粉的關係,米蔥油餅 QQ的很好吃米蔥油餅比較適合現做現吃, 不適合放冷凍或冷藏後再熱來吃, 口感會變得比較不好整個製作所花的時間還蠻短的, 只需10幾分鐘就完成了…..非常容易上手裏頭的蔥也可換成自己愛吃的蔬菜, 就像韓式煎餅一樣, 要放什麼料都可以喔..動手做看看吧.

, , ,
創作者介紹

資深過敏美女-勛瑜媽的部落格

過敏美女勛瑜媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()