封面.jpg

每次一個食譜的誕生, 都是因為小孩吵著要吃麵粉製的食品, 所以只好發揮一下我天馬行空的想像力和創造力. 這次是連我都很愛吃的夏威夷Pizza, 尤其是裡頭酸甜酸甜的鳳梨, 我和兒子都好愛啊. 我一向不會用不好找和不好買的食材, 用的都是很平民的食材. 所以冰箱有什麼, 我就做什麼. Pizza的口感和香味真的不輸薄皮麵粉製的夏威夷Pizza還另有一番風味呢!

份量: 一人份

材料:

蓬萊米粉 10g

馬鈴薯 (蒸熟) 50g

白飯 50g

植物油 10g

自製番茄醬  隨意

新鮮鳳梨  隨意

香腸  隨意(可不加)

 

步驟:

 

step1_副本.jpg

1. 將蓬萊米粉, 白飯, 植物油和蒸熟後的馬鈴薯 (切丁), 混在一起

 

step2_副本.jpg

2. 將這4個成分用手均勻搓揉, 揉成一個球狀

 

step 3_副本.jpg

3. 先在烤盤上鋪好烘培紙, 並把球狀的米麵糰放到烘培紙上用手壓扁成一個圓形.  米飯,粉和馬鈴薯間會有一些縫隙, 因此盡量讓縫隙變小, 才不容易破裂.  

 

step4_副本.jpg

4. 熬煮35分鐘的番茄醬登場! 這個番茄醬是我參考阿醜的吃喝玩樂所分享的番茄醬食譜所做成, 成分單純, 作法簡單, 很適合懶懶的我.

http://fresh438.pixnet.net/blog/post/41758510-%E5%AF%B6%E5%AF%B6%E9%A3%9F%E8%AD%9C%EF%BD%9E%E5%AF%B6%E5%AF%B6%E7%89%88%E7%95%AA%E8%8C%84%E9%86%AC%EF%BC%8C%E8%87%AA%E8%A3%BD%E7%95%AA%E8%8C%84%E9%86%AC%E5%A5%BD%E7%B0%A1%E5%96%AE

 

 

step5_副本.jpg

5. 把番茄醬隨意抹在米餅皮上, 我抹上厚厚一層番茄醬, 番茄醬扮演著很重要的角色, 它是讓餡料不外掉的關鍵

 

step6_副本.jpg

6. 這時候可把新鮮鳳梨, 切成喜歡的大小放在米餅皮上.

 

step7_副本.jpg

7. 吃素的朋友可略過這個步驟, Pizza 是我臨時起意做的, 因此冰箱有什麼東西, 我就放什麼東西, 因為沒有火腿, 也不愛火腿, 所以把久久才吃一次的小香腸切片放入米Pizza . 放好鳳梨和香腸後, 要稍微壓一下, 壓到番茄醬裏頭, 比較入味

 

step8_副本.jpg

8. 放入烤箱上下火設190度, 30-35分鐘, 由於大家手壓出來的厚度都會不一樣, 烤箱也不一樣, 因此如果看到米Pizza 邊邊已經有點焦黑的時候就要注意了,代表著就快烤好了….將將! 米夏威夷Pizza 烤好了, 好香喔, 馬鈴薯香,和鳳梨香充滿整個廚房. 不同於薄皮麵粉Pizza 的口感. 吃起來別有風味. 讓我訝異的是裡頭的餡料竟然沒有掉出, 本以為沒有乳酪和起司, 餡料會不好黏著在米Pizza, 卻沒想到還是可以坐立在米Pizza, 這就是我前面所提番茄醬扮演讓餡料不外掉的關鍵角色.

 

如需要與人分享Pizza, 用剪刀剪下的方式取代刀子, 餡料比較不容易掉. 單純又簡單的食材就可以成就迷人的美味,

 

 

, , , , ,
創作者介紹

資深過敏美女-勛瑜媽的部落格

過敏美女勛瑜媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()